BOOKS
1. “Vinos y Piscos Chilenos: otras alternativas para degustar y combinar con comidas simples” (2009)
Vinos y Piscos Chilenos – download freely
2. “Destilados Latinoamericanos: la mejor forma para experimentar suaves y gratas emociones con los destilados del Nuevo Mundo” (2010)
Contenidos – Destilados Latinoamericanos
Libro – Destilados Latinoamericanos – descargar gratuitamente
3. “Vinos Sanjuaninos” (2011)
Contenidos – Vinos Sanjuaninos
Libro Vinos Sanjuaninos – descargar gratuitamente
4. “Uruguayan Wines” (2012)
Book Content – Uruguayan Wines
Book – Uruguayan Wines – download freely
5. “Los Piscos y los otros destilados latinoamericanos” (2012)
Contenidos – Los Piscos y los otros Destilados Latinoamericanos
Libro – Los Piscos y los otros Destilados Latinoamericanos – descargar gratuitamente
6. “100 Vinos Latinoamericanos” (2014)
Contenidos – 100 Vinos Latinoamericanos
Libro – 100 Vinos Latinoamericanos – descargar gratuitamente
7. “33 Grandes Vinos de Burdeos” (2015)
Contenidos – 33 Grandes Vinos de Burdeos
Libro – 33 Grandes Vinos de Burdeos – descargar gratuitamente
8. “Chianteggiando” (2015)
Contenuti Editoriali – Chianteggiando
Libro “Chianteggiando” – scaricare gratuitamente
9. “Les Vins Alsaciens” (2016)
Contenu Éditorial – “Les Vins Alsaciens”
Livre – “Les Vins Alsaciens” – télécharger gratuitement
10. “South African Wines” (2017)
Book Content – South African Wines
Book – South African Wines – download freely
11. “Bourgogne et Jura” (2017)
Contenu Éditorial – “Bourgogne et Jura”
Livre – “Bourgogne et Jura” – télécharger gratuitement
12. “Champagne” (2017)
Libro – Champagne – desacargar gratuitamente
13. “The Wines of South Africa” (2018)
Book Content – The Wines of South Africa
The Wines of South Africa – download freely
14. “Degustando in quel di San Miniato” (2019)
Contenuti Editoriali – Degustando in quel di San Miniato
Degustando in quel di San Miniato – scaricare gratuitamente
15. “La Degustación de las Cervezas” (2021)
La Degustación de las Cervezas – descargar gratuitamente
16. “24 Vini Bolgheresi” (2022)
Contenuti-Editoriali-24-Vini-Bolgheresi
Libro-24-Vini-Bolgheresi – scaricare gratuitamente
17. “San Gimignano: Vernaccia e Chianti” (2022)
Contenuti-Editoriali-San-Gimignano: Vernaccia-e-Chianti
Libro-San-Gimignano: Vernaccia-e-Chianti – scaricare gratuitamente
18. “Vini di Montepulciano – Toscana” (2023)
Contenuti-Editoriali-Vini-di-Montepulciano-Toscana
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19. “Vini di Montefalco – Umbria” (2023)
Contenuti-Editoriali-Vini-di-Montefalco-Umbria
Libro-Vini-di-Montefalco-Umbria – scaricare gratuitamente
ARTICLES
The Sommelier
1. Sommelier: humaneness and professional competence
2. Sommelier: general knowledge and technique
3. Sommelier: planning a new wine cellar
4. Sommelier: wine cellar management, purchase and stock-in-trade
6. Sommelier: the customer is always right
10. Sommelier and public relations
The wine-list
1. Wine-list: purpose and layout
2. Wine-list: information to report
3. Wine-list: optional information
The menu
1. The menu: purpose, history and layout
The Wine Service
1. The Wine Service – first part
2. The Wine Service – second part
4. The Decantation of the Wine
5. The sequence of the wines at the table
6. Starting with the aperitif and finishing with the spirit
Label & Glass
The Price of the Wine
European Wines: Registered Designations of Origins
1. European Wines: Registered Designations of Origins
Enogastronomía
2. El análisis sensorial del vino para el maridaje
3. Huevos, salsas, dressings y aceites: valor alimenticio y maridaje
4. Las especias, las yerbas aromáticas y la pizza: valor alimenticio y maridaje
5. Los productos del mar y la carne: valor alimenticio y maridaje
6. Embutidos, hortalizas, legumbres y frutas: valor alimenticio y maridaje
CHILE
Historia del vino chileno
1. Historia del vino chileno – primera parte
2. Historia del vino chileno – segunda parte
3. Historia del vino chileno – tercera parte
4. Historia del vino chileno – cuarta parte
5. Historia del vino chileno – quinta parte
6. Historia del vino chileno – sexta parte
7. Historia del vino chileno – séptima parte
Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos
1.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – primera parte
2.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – segunda parte
3.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – tercera parte
4.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – cuarta parte
Las regiones vitivinícolas chilenas
1. Las regiones vitivinícolas chilenas – primera parte
2. Las regiones vitivinícolas chilenas – segunda parte
3. Las regiones vitivinícolas chilenas – tercera parte
4. Las regiones vitivinícolas chilenas – cuarta parte
5. Las regiones vitivinícolas chilenas – quinta parte
6. Las regiones vitivinícolas chilenas – sexta parte
Situación actual de la industria vitivinícola chilena
1. Situación actual de la industria vitivinícola chilena – primera parte
2. Situación actual de la industria vitivinícola chilena – segunda parte
3. Situación actual de la industria vitivinícola chilena – tercera parte
Chilean Viticulture
2. Shoot growth and formation of the cluster
3. Floral initiation – first part
4. Floral initiation – second part
6. Relative order of maturity by variety
URUGUAY
1. LAS ORÍGENES – UN FRUTO DE ESPAÑA
2. EL PRIMER IMPULSO – LA VIÑA COMO EMPRESA
3. PRODUCCIÓN DE VINO NACIONAL – LA INFLUENCIA DE LOS INMIGRANTES
4. EL PROTAGONISMO DE LA ASOCIACIÓN RURAL DEL URUGUAY – EL IMPULSO INSTITUCIONAL
5.1 FRANCISCO VIDIELLA – EL PAISAJE DE LA INFANCIA RECREADO EN URUGUAY
5.2 FRANCISCO VIDIELLA – LA INVESTIGACIÓN RIGUROSA
6.1 PASCUAL HARRIAGUE – CON LA MIRA EN LA EXPORTACIÓN. LOS PRIMEROS PREMIOS INTERNACIONALES
7. PABLO VARZI – LAS INFLUENCIAS ITALIANAS
7.1 PABLO VARZI – MÁS PREMIOS INTERNACIONALES
8. EL PERÍODO OSCURO – CANTIDAD ANTES QUE CALIDAD
9. EL SEGUNDO IMPULSO – LA HISTORIA RECIENTE
10. AFIRMACIÓN INTERNACIONAL DE LA VITIVINICULTURA URUGUAYA
11.1 BODEGAS CARRAU EN LA ACTUALIDAD
13. BODEGAS CASTILLO VIEJO DESDE 1927
13.1 BODEGAS CASTILLO EN LA ACTUALIDAD
BORDEAUX (2015)
Mon expérience à Bordeaux – première partie
Mon expérience à Bordeaux – deuxième partie
Mon expérience à Bordeaux – troisième partie
Mon expérience à Bordeaux – quatrième partie
Mon expérience à Bordeaux – cinquième partie
Mon expérience à Bordeaux – sixième partie
2. Comment ouvrir une bouteille de vin
3. Comment ouvrir une bouteille de vin mousseux
4. Comment déguster un distillat
ALSACE (2016)
Mon expérience en Alsace – La région
Mon expérience en Alsace – Les visites aux domaines – première partie
Mon expérience en Alsace – Les visites aux domaines – deuxième partie
Mon expérience en Alsace – Les visites aux domaines – troisième partie
Mon expérience en Alsace – Les domaines, les A.O.C. et les vins
BOURGOGNE (2017)
Mon expérience en Bourgogne – Présentation
Mon expérience en Bourgogne – Côte de Nuits