Books & Articles

 BOOKS

1. “Vinos y Piscos Chilenos: otras alternativas para degustar y combinar con comidas simples” (2009)

Vinos y Piscos Chilenos – download freely

2. “Destilados Latinoamericanos: la mejor forma para experimentar suaves y gratas emociones con los destilados del Nuevo Mundo” (2010)

Contenidos – Destilados Latinoamericanos

Libro – Destilados Latinoamericanos – descargar gratuitamente

3. “Vinos Sanjuaninos” (2011)

Contenidos – Vinos Sanjuaninos

Libro Vinos Sanjuaninos – descargar gratuitamente

4. “Uruguayan Wines” (2012)

Book Content – Uruguayan Wines

Book – Uruguayan Wines – download freely

5. “Los Piscos y los otros destilados latinoamericanos” (2012)

Contenidos – Los Piscos y los otros Destilados Latinoamericanos

Libro – Los Piscos y los otros Destilados Latinoamericanos – descargar gratuitamente

6. “100 Vinos Latinoamericanos” (2014)

Contenidos – 100 Vinos Latinoamericanos

Libro – 100 Vinos Latinoamericanos – descargar gratuitamente

 7. “33  Grandes  Vinos  de Burdeos” (2015)

Contenidos – 33 Grandes Vinos de Burdeos

Libro – 33 Grandes Vinos de Burdeos – descargar gratuitamente

8. “Chianteggiando” (2015)

Contenuti Editoriali – Chianteggiando

Libro “Chianteggiando” – scaricare gratuitamente

9. “Les Vins Alsaciens” (2016)

Contenu Éditorial – “Les Vins Alsaciens”

Livre – “Les Vins Alsaciens” – télécharger gratuitement

10. “South African Wines” (2017)

Book Content – South African Wines

Book – South African Wines – download freely

11. “Bourgogne et Jura” (2017)

Contenu Éditorial – “Bourgogne et Jura”

Livre – “Bourgogne et Jura” – télécharger gratuitement

12. “Champagne” (2017)

Contenidos – Champagne

Libro – Champagne – desacargar gratuitamente

13. “The Wines of South Africa” (2018)

Book Content – The Wines of South Africa

The Wines of South Africa – download freely

 14. “Degustando in quel di San Miniato” (2019)

Contenuti Editoriali – Degustando in quel di San Miniato

Degustando in quel di San Miniato – scaricare gratuitamente

15. “La Degustación de las Cervezas” (2021)

Contenidos

La Degustación de las Cervezas – descargar gratuitamente

16. “24 Vini Bolgheresi” (2022)

Contenuti-Editoriali-24-Vini-Bolgheresi

Libro-24-Vini-Bolgheresi – scaricare gratuitamente

17. “San Gimignano: Vernaccia e Chianti” (2022)

Contenuti-Editoriali-San-Gimignano: Vernaccia-e-Chianti

Libro-San-Gimignano: Vernaccia-e-Chianti – scaricare gratuitamente

18. “Vini di Montepulciano – Toscana” (2023)

Contenuti-Editoriali-Vini-di-Montepulciano-Toscana

Libro-Vini-di-Montepulciano-Toscana – scaricare gratuitamente

19. “Vini di Montefalco – Umbria” (2023)

Contenuti-Editoriali-Vini-di-Montefalco-Umbria

Libro-Vini-di-Montefalco-Umbria – scaricare gratuitamente

 

ARTICLES

 The Sommelier 

1. Sommelier: humaneness and professional competence

2. Sommelier: general knowledge and technique

3. Sommelier: planning a new wine cellar

4. Sommelier: wine cellar management, purchase and stock-in-trade

5. Sommelier and customer

6. Sommelier: the customer is always right

7. Sommelier in wine-bar

8. Sommelier in wine shop

9. Sommelier in supermarket

10. Sommelier and public relations

The wine-list

1. Wine-list: purpose and layout

2. Wine-list: information to report

3. Wine-list: optional information

The menu

1. The menu: purpose, history and layout

2. Menu a la carte

3. The Banquet Menu

4. The Theme Menu

5. The Tasting Menu

6. The Set Menu

The Wine Service

1. The Wine Service – first part

2. The Wine Service – second part

3. The Sommelier tools

4. The Decantation of the Wine

5. The sequence of the wines at the table

6. Starting with the aperitif and finishing with the spirit

7. The wines trolley

Label & Glass

1. The Label

2. The Glass

3. Brief history of the glass

 The Price of the Wine

1. The price of the wine

European Wines: Registered Designations of Origins

1. European Wines: Registered Designations of Origins

Enogastronomía

1. La moderna enogastronomía

2. El análisis sensorial del vino para el maridaje

3. Huevos, salsas, dressings y aceites: valor alimenticio y maridaje

4. Las especias, las yerbas aromáticas y la pizza: valor alimenticio y maridaje

5. Los productos del mar y la carne: valor alimenticio y maridaje

6. Embutidos, hortalizas, legumbres y frutas: valor alimenticio y maridaje

CHILE

Historia del vino chileno

1. Historia del vino chileno – primera parte

2. Historia del vino chileno – segunda parte

3. Historia del vino chileno – tercera parte

4. Historia del vino chileno – cuarta parte

5. Historia del vino chileno – quinta parte

6. Historia del vino chileno – sexta parte

7. Historia del vino chileno – séptima parte

Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos

1.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – primera parte

2.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – segunda parte

3.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – tercera parte

4.Clima, terrunyo y características de los vinos chilenos – cuarta parte

Las regiones vitivinícolas chilenas

1. Las regiones vitivinícolas chilenas – primera parte

2. Las regiones vitivinícolas chilenas – segunda parte

3. Las regiones vitivinícolas chilenas – tercera parte

4. Las regiones vitivinícolas chilenas – cuarta parte

5. Las regiones vitivinícolas chilenas – quinta parte

6. Las regiones vitivinícolas chilenas – sexta parte

Situación actual de la industria vitivinícola chilena

1. Situación actual de la industria vitivinícola chilena – primera parte

2. Situación actual de la industria vitivinícola chilena – segunda parte

3. Situación actual de la industria vitivinícola chilena – tercera parte

Chilean Viticulture

1. The Grapevine

2. Shoot growth and formation of the cluster

3. Floral initiation – first part

4. Floral initiation – second part

5. The Harvest

6. Relative order of maturity by variety

7. Grape sampling technique

8. Mechanical harvesting

9. Vineyard health

10. The grape cluster

11. Vinification

12. Making red wine

13. Making white wine

14. Wine Tasting

15. Perception of colour

16. Smell

17. Taste

URUGUAY

1. LAS ORÍGENES  – UN FRUTO DE ESPAÑA

2. EL PRIMER IMPULSO – LA VIÑA COMO EMPRESA

3. PRODUCCIÓN DE VINO NACIONAL – LA INFLUENCIA DE LOS INMIGRANTES

4. EL PROTAGONISMO DE LA ASOCIACIÓN RURAL DEL URUGUAY – EL IMPULSO INSTITUCIONAL

5. FRANCISCO VIDIELLA

5.1 FRANCISCO VIDIELLA – EL PAISAJE DE LA INFANCIA RECREADO EN URUGUAY

5.2 FRANCISCO VIDIELLA – LA INVESTIGACIÓN RIGUROSA

6. PASCUAL HARRIAGUE

6.1 PASCUAL HARRIAGUE – CON LA MIRA EN LA EXPORTACIÓN. LOS PRIMEROS PREMIOS INTERNACIONALES

7. PABLO VARZI – LAS INFLUENCIAS ITALIANAS

7.1 PABLO VARZI – MÁS PREMIOS INTERNACIONALES

8. EL PERÍODO OSCURO – CANTIDAD ANTES QUE CALIDAD

9. EL SEGUNDO IMPULSO – LA HISTORIA RECIENTE

10. AFIRMACIÓN INTERNACIONAL DE LA VITIVINICULTURA URUGUAYA

11. BODEGAS CARRAU DESDE 1752

11.1 BODEGAS CARRAU EN LA ACTUALIDAD

12. BODEGA BOUZA

12.1 BODEGA BOUZA

13. BODEGAS CASTILLO VIEJO DESDE 1927

13.1 BODEGAS CASTILLO EN LA ACTUALIDAD

14. REINALDO DE LUCCA

14.1 REINALDO DE LUCCA

15. DANTE IRURTIA

15.1 DANTE IRURTIA

16. ESTABLECIMIENTO JUANICO

16.1 ESTABLECIMIENTO JUANICO

17. LOS CERROS DE SAN JUAN

17.1 LOS CERROS DE SAN JUAN

 

BORDEAUX  (2015) 

Mon expérience à Bordeaux – première partie

Mon expérience à Bordeaux – deuxième partie

Mon expérience à Bordeaux – troisième partie

Mon expérience à Bordeaux – quatrième partie

Mon expérience à Bordeaux – cinquième partie

Mon expérience à Bordeaux – sixième partie

1. Comment déguster un vin

2. Comment ouvrir une bouteille de vin

3. Comment ouvrir une bouteille de vin mousseux

4. Comment déguster un distillat

ALSACE (2016)

Mon expérience en Alsace – La région

Mon expérience en Alsace – Les visites aux domaines – première partie

Mon expérience en Alsace – Les visites aux domaines – deuxième partie

Mon expérience en Alsace – Les visites aux domaines – troisième partie

Mon expérience en Alsace – Les domaines, les A.O.C. et les vins

BOURGOGNE (2017)

Mon expérience en Bourgogne – Présentation

Mon expérience en Bourgogne – Côte de Nuits

Mon expérience en Bourgogne – Côte de Beaume

Mon expérience en Bourgogne – Petites Informations

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *